Nämä ovat kyllä mummun parhaita suklaakeksejä. Kuten näkyy, niissä pitäisi olla raesokeri päällä, mutta leipoessani olin mummulla ja kauppamahdollisuutta ei ollut, joten tyydyimme näihin. Hyviä ne oli silti, ja iso kiitos mummulle reseptistä :)

 

300 g voita tai margariinia

1½ dl sokeria

1½ dl rusinoita

1½ dl suklaata

1½ dl kaakaojauhetta

1½ tl leivinjauhetta

1 dl perunajauhoja

4½ dl vehnäjauhoja

3rkl siirappia

1 muna

Raesokeria

Sekoita rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon varovasti vatkaten muna. Jos taikina näyttää rakeiselta niin se on juoksettunut, joten lisää siinä vaiheessa hieman jauhoja. Sekoita kuivat aineet keskenään. Rouhi tummasuklaa, Sekoita kuivat aineet, siirappi ja tummasuklaa rasvasokerivaahtoon. Pyörittele taikinasta palloja, ja paina toinen puoli raesokerissa. Paista uunissa 175 asteessa n.10-15 min. Voit kokeilla kypsyyttä painamalla yhteen keksiin reiän hammastikulla. Jos taikinaa lähtee, se on vielä raaka.