Näitä tehtiin sitten syyslomalla ja jouluksi kotia, ja voin sanoa että en halua syödä näitä pitkään aikaa. Älä tee vahingossakaan kaksinkertaista määrää, ellet oikeasti ihastu näihin kekseihin. Resepti on Mimmin keittiö sivuilta, tällä kertaa jopa muista mistä! :D

Lumipallo-pikkuleivät     (40 - 50 kpl)

200 g voita / margariinia

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1½ tl vanilliinisokeria

1 muna

2 tl leivinjauhetta

(ripaus suolaa -> jos käyttää rasvana voita, ei tarvitse laittaa)

4 dl vehnäjauhoja

1 pss (150g) Marianne- rakeita

 

Vatkaa rasva ja sokerit vaahdoksi, lisää muna ja vehnäjauho-suola-leivinjauheseos sekä Marianne rakeet ja sekoita taikina tasaiseksi. Ota taikina pöydälle, hieraise jauhotetuilla käsillä tanko ja jaa se yhtä suuriin osiin. Minä tein tällä kertaa 50 kpl annoksesta ja olivat vieläkin ihan riittävän isoja. Nostele palloset pellille kahden leivinpaperin päälle ( koska pohja paistuu helpolla liikaa....) ja paina niitä hieman matalammiksi kädellä. Paista pikkuleivät 175-200 asteisesa uunissa uunin keskiosassa kullankeltaisiksi. Aikaa menee 10-15 min  mm. uunin lämmöstä ja pikkuleipien koosta riippuen. Nostele pikkuleivät jäähtymään, älä laita lämpiminä päällekkäin.

Huom!  Taikinasta kannattaa aina paistaa sen mallinen koepikkuleipä mitä on tekemässä, jotta näkee miten pikkuleipä leviää....